• Strona główna
  • Blog
  • Co zrobić na obiad dla rodziny w październiku?

Co zrobić na obiad dla rodziny w październiku?

mgr inż. Marta Wiśniewska
2023-10-02
Wraz z nadejściem października, rozpoczynamy jesień, a życie wraca do pełnej aktywności. Studenci wracają na uczelnie, szkoła w pełni trwa, a sezon urlopowy dobiega końca. W tym czasie, kiedy dni stają się krótsze, a obowiązki zawodowe i naukowe wypełniają nasz czas, nie zawsze mamy możliwość poświęcania godzin na skomplikowane gotowanie. Jednak chcemy, aby nasze posiłki nadal były smaczne, zdrowe i szybkie do przygotowania. Dlatego też, w dzisiejszym artykule, prezentuję Wam serię błyskawicznych obiadów, które idealnie wpisują się w tempo życia w październiku.
Co zrobić na obiad dla rodziny w październiku?

To propozycje, które nie tylko zadowolą Wasze podniebienia, ale także pozwolą zaoszczędzić cenny czas!
Oto kilka prostych, ale smacznych pomysłów na obiady na październik, które umilą ten dynamiczny okres.

💡 Wskazówki

Wszystkie przepisy są przeliczone na 4 porcje, świetnie się sprawdzi dla rodziny 2+2 

Pamiętaj że przyprawy  podane są orientacyjnie, możesz przyprawiać dania według własnego uznania i smaku.

Jeśli zależy Ci, aby dieta była jeszcze szybsza i prostsza, warto rozważyć gotowanie większych porcji, które starczą na dwa dni.

Kasza Kuskus z warzywami

Czas przygotowania: ok. 20 min

Składniki: 1 porcja dostarcza: 
  • 600 g Pierś z kurczaka
  • 270 g Marchewka (6 sztuk)
  • 460 g Czerwona papryka (2 sztuki)
  • 40 g Oliwy z oliwek (4 łyżki)
  • 200 g Kasza kuskus
  • 40 g Sos sojowy ciemny (4 łyżki)
  • 20 g Szczypiorek (4 łyżki)
  • 20 g Nasiona sezamu (4 łyżeczki)
  • 2.4 g Pieprz czarny (0.5 łyżeczki)
  • 0,5.g Sól (2 x szczypta)
  •  556 kcal 
  • 44g białka
  • 17g tłuszczu 
  • 54g węglowodanów

 

 

 

 

📋 Przygotowanie:

Kaszę kuskus zalej wrzątkiem minimalnie ponad powierzchnię i odstawić na kilka minut. Mięso pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj mięso. Cebulę pokrój cienko. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski. Paprykę również pokrój w drobne paski. Warzywa dodaj na patelnię. Zawartość patelni podlej sosem sojowym. Wsyp kaszę. Dobrze wymieszaj i duś całość jeszcze kilka minut. Gotowe danie udekoruj pokrojonym szczypiorkiem i sezamem.

Gnocchi z cebulą, szpinakiem i fetą

⌛Czas przygotowania: ok. 5 min + 20 min w piekarniku 

Składniki: 1 porcja dostarcza: 
  • 750 g Gnocchi (1,5 opakowania) Gotowe gnocchi dostępne jest np. w lidlu  
  • 500 g Szpinak mrożony 
  • 320 g Jogurt naturalny (16 x łyżka)
  • 200 g Cebula (2 x sztuka)
  • 120 g Ser feta (4 x plaster)
  • 20 g Czosnek (4 x ząbek)
  • 32 g Ser parmezan tarty (4 x łyżka)
  • 120 g Suszony pomidor w zalewie z oleju (6 x sztuka)
  • 580 kcal 
  • 23g białka
  • 18g tłuszczu 
  • 84g węglowodanów

 

 

 

📋 Przygotowanie:

Pokrój drobno cebulę. Zetrzyj parmezan. Do naczynia żaroodpornego, wsyp gnocchi , cebulkę, przeciśnij przez praskę czosnek, mrożony szpinak i pokruszoną fetę. Przypraw, polej całość jogurtem i posyp parmezanem. Włóż do piekarnika na około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe gnocchi udekoruj pokrojonymi pomidorkami.

Szybki makaron z indykiem w sosie pomidorowym 

Czas przygotowania: ok. 15 min

Składniki:  1 porcja dostarcza: 
  • 400 g Mięso mielone z indyka 
  • 20 g Olej rzepakowy (4 x łyżeczka)
  • 960 g Przecier pomidorowy (4 x szklanka)
  • 280 g Makaron pełnoziarnisty 
  • 200 g Cebula (2 x sztuka)
  • 20 g Czosnek (4 x ząbek)
  • 32 g Ser parmezan tarty (4 x łyżka)
  • 0,5.g Sól (2 x szczypta)
  • 1 g Pieprz czarny (4 x szczypta)
  • 3.6 g Oregano suszone (1,5 x łyżeczka)
  • 3.6 g Bazylia suszona (1,5 x łyżeczka)
  • 579 kcal 
  • 37g białka
  • 18g tłuszczu 
  • 77 g węglowodanów

 

 

 

 

 

📋 Przygotowanie:

Ugotuj makaron. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Następnie dodać mięso i przyprawić solą, pieprzem oraz ziołami. Smażyć kilka minut i dodać passatę. Makaron połączyć z sosem. Całość posypać parmezanem.

Szybki kurczak z marchewką i kaszą

⌛Czas przygotowania: ok. 25 min

Składniki: 1 porcja dostarcza: 
  • 600 g Pierś z kurczaka 
  • 50 g Oliwa z oliwek (10 x łyżeczka)
  • 200 g Kasza gryczana (200 x gram)
  • 340 g Jabłko (2 x sztuka)
  • 180 g Marchew (4 x sztuka)
  • 4 g Papryka słodka w proszku (1 x łyżeczka)
  • 4 g Papryka ostra w proszku (1 x łyżeczka)
  • 0,5.g Sól (2 x szczypta)
  • 4 g Oregano suszone (1 x łyżka)
  • 2.5 g Bazylia suszona (1 x łyżka)
  • 4 g Pieprz czarny (1 x łyżeczka)
  • 3 g Sok z cytryny (1 x łyżeczka)
  • 537kcal 
  • 42g białka
  • 19g tłuszczu 
  • 55 g węglowodanów

 

 

 

 

 

📋 Przygotowanie:

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Jabłko i marchewkę obierz, a następnie zetrzyj na cienkich oczkach. Wymieszaj je i skrop sokiem z cytryny oraz pół łyżeczki oliwy. Całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

Kurczaka pokrój w paski lub w kostkę. Przygotuj marynatę, mieszając łyżeczkę oliwy z przyprawami. Następnie natrzyj mięso marynatą. Rozgrzej resztę oliwy na patelni, dodaj mięso i podsmażaj. W razie potrzeby podlej odrobiną wody.

Mięso podawaj z ugotowaną kaszą i surówką

Delikatne Spaghetti z Łososiem i Szpinakiem

⌛Czas przygotowania: ok. 20 min

Składniki: 1 porcja dostarcza: 
  • 280 g Makaron pełnoziarnisty (280 x gram)
  • 350 g Łosoś atlantycki 
  • 480 g Pomidor koktajlowy (24 x sztuka)
  • 160 g Jogurt naturalny (8 x łyżka)
  • 400 g Szpinak mrożony (400 x gram)
  • 15 g Oliwa z oliwek (3 x łyżeczka)
  • 10 g Czosnek (2 x ząbek)
  • 4 g Oregano suszone (1 x łyżka)
  • 2.5 g Bazylia suszona (1 x łyżka)
  • 543 kcal 
  • 34g białka
  • 20g tłuszczu 
  • 64 g węglowodanów

 

 

 

📋 Przygotowanie:

Ugotuj makaron. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć szpinak. Dodać przeciśnięty

przez praskę czosnek, pokrojonego na kawałki łososia i przekrojone na pół

pomidorki koktajlowe. Po kilku minutach dodać jogurt. Całość mieszamy i doprawić do smaku. Zawartość patelni połączyć z makaronem.

Lista zakupów

Produkty mleczne:
480 g Jogurt naturalny (24 x łyżka)
120 g Ser feta (4 x plaster)
64 g Ser parmezan tarty (8 x łyżka)

Produkty zbożowe:
750 g Gnocchi (1.5 x opakowanie)
200 g Kasza gryczana
200 g Kasza kuskus
560 g Makaron pełnoziarnisty

Mięso i ryby:
400 g Mięso mielone z indyka
1200 g Pierś z kurczaka
348 g Łosoś atlantycki

Warzywa i owoce:
400 g Cebula (4 x sztuka)
50 g Czosnek (10 x ząbek)
450 g Marchew (10 x sztuka)
460 g Papryka czerwona (2 x sztuka)
480 g Pomidor koktajlowy (24 x sztuka)
340 g Jabłko (2 x sztuka)
120 g Suszony pomidor w zalewie z oleju (6 x sztuka)
20 g Szczypiorek (4 x łyżka)
900 g Szpinak mrożony

Przyprawy i zioła:
Bazylia suszona 
Oregano suszone 
Papryka ostra w proszku 
Papryka słodka w proszku 
Pieprz czarny 
Sól

Tłuszcze i oleje:
20 g Olej rzepakowy (4 x łyżeczka)
105 g Oliwa z oliwek (21 x łyżeczka)

Dodatki:
3 g Sok z cytryny (1 x łyżeczka)
20 g Sezam (nasiona) (4 x łyżeczka)
960 g Przecier pomidorowy (4 x szklanka)
40 g Sos sojowy ciemny (8 x łyżeczka)

Przeczytaj także: