Na co Zwracać Uwagę Czytając Etykiety?
1. Lista Składników
Składniki na etykiecie są wymienione od największej do najmniejszej ilości w produkcie. Jeśli kupujesz np. pastę warzywną, warzywa powinny być wymienione jako pierwsze, nie olej.
👌🏻 Podczas zakupów możemy kierować się zasadą - im krótsza lista składników, tym lepiej!
Jednak każda zasada ma swoje wyjątki, i tu nie jest inaczej. Przykładem mogą być produkty zawierające różne przyprawy i zioła, co wydłuża listę składników, ale nie umniejsza wartości odżywczej produktu.
2. Nie Wszystkie “E...” Są Złe
Poniżej znajdują się te powszechnie występujące na etykietach.
Unikaj:
❌ E-621 (glutaminian sodu)
❌ E-210 (kwas benzoesowy)
❌ E-211 (benzoesan sodu)
❌ E-220 do E-228 (siarczany)
❌ E-249 i E-250 (azotyny potasu i sodu)
Te mogą występować w produktach i nie należy się ich obawiać:
✅ E100 (kurkumina)
✅ E101 (witamina B2)
✅ E140 (chlorofile i chlorofiliny), naturalny zielony barwnik z roślin
✅ E160 (karoteny), naturalny pomarańczowy barwnik z roślin
✅ E300 (kwas askorbinowy, czyli witamina C)
✅ E306 (witamina E)
✅ E322 (lecytyna) – naturalny, roślinny przeciwutleniacz i emulgator
Zwracaj uwagę na wartość odżywczą, w tym kcal, białko, węglowodany, tłuszcze i błonnik pokarmowy.
Porównuj produkty i wybieraj te, które mają znacznie:
✅ więcej białka
✅ więcej błonnika pokarmowego
✅ mniej nasyconych kwasów tłuszczowych. (Uważaj, aby nie wybierać produktów zawierających olej palmowy).
3. Unikaj Soli i Cukru
Sól i cukier to składniki, których nadmierne spożycie może negatywnie wpływać na zdrowie. Dlatego ważne jest, aby skrupulatnie monitorować te składniki w produktach spożywczych.
Analizując dokładnie etykiety produktów i porównując opcje, wybieraj te, które zawierają ich znacznie mniej.
🍬 Cukier może być również ukryty pod różnymi nazwami, takimi jak:
glukoza, fruktoza, galaktoza, sacharoza, laktoza, maltoza, dekstroza, skrobia, maltodekstryna, słód jęczmienny, syropy: glukozowy, glukozowo-fruktozowy, agawowy, klonowy, daktylowy, ryżowy, kukurydziany, miód, karmel, cukier: buraczany, inwertowany, trzcinowy, brązowy, winogronowy, sok owocowy, skoncentrowany sok owocowy, koncentrat soku.
4. Lista Alergenów
Każda etykieta musi zawierać informacje o alergenach. Upewnij się, że produkt nie zawiera składników, których musisz unikać ze względu na alergie (jeśli je masz).
5. Data Ważności
Zwracaj uwagę na tę notatkę. Głównie, aby uniknąć marnowania żywności. Na opakowaniu mogą pojawić się dwie opcje:
Najlepiej Spożyć Przed - To data minimalnej trwałości produktu. Jeśli po tej dacie produkt nie budzi obaw co do tekstury, zapachu czy smaku, nadal można go spożywać.
Ta notatka często znajduje się na konserwach lub produktach mrożonych.Spożyć Do - To data bezpiecznego spożycia. Po tej dacie spożycie może być ryzykowne dla zdrowia.
Ta notatka często znajduje się na produktach mlecznych lub mięsnych.
Na pierwszy rzut oka analiza etykiet produktów może wydawać się skomplikowana, ale z czasem staje się intuicyjna i nawykiem. Zdobywanie wiedzy o składnikach i zwracanie uwagi na zawartość soli i cukru to inwestycja w zdrowie! Pamiętaj, nasze świadome wybory żywieniowe mogą przynieść długoterminowe korzyści zdrowotne!
Przeczytaj także:
